あのレンバスみたいなやつがいいんですが。。。
ぺミカンは、雪山用だしそこまで高カロリーでなくても良いし・・・できれば、ある程度の速度で吸収し
エネルギーとして出力できる物が望ましいです。そう、カロリーメイトのような・・・
あ゛・・・、という事で、カロリーメイト風なショートブレッドに思いが至ったわけでして。
ショートブレッド250gの場合。
材料：砂糖(50g)、バター(100g)、小麦薄力粉(150g)、ナッツ類(適量)、ドライフルーツ(適量)、塩(少々)
☆彡主材料の分量比率は、糖、バター、小麦粉で１：２：３となります。若干バター少なめが良いかも。
道具：計量器、計量カップ、粉ふるい、ボール、クッキングシート、オーブン
①バターはあらかじめ常温で緩くしておくのが良いようですが、時間短縮するばあいは、チンしちゃいます。
②分量の小麦粉をボールに篩っておきます。又、適量のナッツ、ドライフルーツを微塵にしておきます。
③小麦粉にバターを入れてさっくり練り合わせます。
④そこに砂糖を入れさらに練り合わせます。くっきーぽくね？と思いますが、どうやらクッキーの作成順とは
材料を混ぜる順序が違うとのこと。まぁ、クッキーは作ったことがないのでよくわかりませんが(汗
⑤全体的になじんできたら、生地を3等分に分けます。
⑥3分の1の生地を別の器に移し、刻んでおいたナッツ、ドライフルーツを練りこみます。
☆彡あ、ここです。本来のショートブレッドにはこんな工程はないのですが、砂糖とバターだけでは栄養面が
頼り無かったので、高カロリーなナッツと、ビタミン等の摂取にもつながるドライフルーツを生地中に練りこむ
事にしました。この辺はぺミカンをヒントに。
⑦残った3分の2の生地は、それぞれ丸めてからﾗｯﾌﾟに乗せ、さらにラップをかけてから、5mm程度の厚さになるまで
麺棒などで伸ばします。
⑧最後にナッツやドライフルーツを混ぜた生地も７～８mmの厚さになるように伸ばしておきます。
⑨そして、何も入っていない生地で、サンドイッチ状にして、すべての生地がなじむように軽く押さえるとともに、
形を整えておきます。
⑩これで冷蔵庫にて小一時間ばかり休ませると、生地がかっちりと固まります。
⑪ここまできたら、オーブンを170度に設定し予熱を与え始めます。
⑫その間に固まった生地を15mm幅に切り分け、表面にフォークで穴を空けていくと何となくそれらしく見えてきます。
⑬オーブン皿にクッキングシートを敷いてその上に生地を並べます。
⑭余熱が終わったらオーブンに入れて20～25分程度焼きます。15分過ぎくらいからオーブンの中をのぞいて、焦げない
程度に焼くのが良いと思います。私の安物オーブンでは、25分しない位で焼けあがりました。
・・・ってか、生地が膨張してくっついてしまいました。(バターの割合を少し少なくするとダレ無くなりますよ)
⑮オーブンから取り出し、一晩位冷ました後に、切れ目にそって繋がった部分を折ったら完成。
☆彡けだもの的試食
・・・ん・・・？！！ってか、うまいっす。これはいけます。もっさもっさ喰えますねぇ。ナッツも香ばしくアクセントがあり、
ドライフルーツの甘みも程良く。腹もちもそれなりによさそうで。この分量で4食分くらいでしょうか。
携行食としてではなく、紅茶と一緒にいただくのもおしゃれかもしれません。
☆彡焼き上げる温度が170度程度であれば、電気を使わない段ボールオーブンで作ってみたいですね。